Deel deze pagina via:

Tips bij het breken, splitsen en schillen van een ei

Is een ei breken, splitsen of pellen lastig omdat uw hand trilt, pijnlijk is of omdat u moeite heeft met de kleine bewegingen (fijne motoriek)? Ook als u minder kracht kunt zetten of maar één hand kunt gebruiken, vindt u hier tips om zelfstandig te koken met eieren. Probeer het een en ander uit en kijk wat in uw situatie het beste werkt.

Inhoud

    Inhoud

    Laatst bijgewerkt op: 14-09-2026

    Voorbereiding

    • Zorg dat u alles bij de hand heeft voordat u met de eieren gaat koken.
    • Als u het ei boven een apart kommetje breekt, vist u ongewenste stukjes schaal met een vork uit het ei.
    • Pas op als u het ei direct in een pan met hete boter, margarine of olie laat vallen. 

    Materialen

    • Een eierbreker of egg cracker. Hiermee breekt u met een zachte knijpbeweging de eierschaal. Sommige hebben ook een extra onderdeel om naast het breken, het eiwit en eigeel te scheiden.
    • Eierscheider of eiersplitser. Hang deze over een kommetje en giet het ei erin. Het eiwit zakt door de openingen en de eierdooier blijft in de eierscheider achter. 
    • U kunt ook met een speciaal flesje de eierdooier uit het eiwit zuigen.  
    Een eischaalbreker voor rauwe eieren, voor gekookte eieren en twee hulpmiddelen bij het splitsen van eiwit en eigeel. Een zeefje en een siliconen flesje die het eigeel opzuigt.
    Ei-brekers en splitsers

    Breken

    Door te laten vallen

    • Stap 1: Laat het ei overdwars vanaf een hoogte van 30-60 cm in een kom vallen. Hoe dikker de schil hoe hoger u het ei laat vallen. De schaal is dunner in het midden waardoor deze barst maar niet helemaal breekt.
    • Stap 2: Maak eventueel het gat groter door uw duim in de barst te drukken, terwijl u met uw wijsvinger en middelvinger een beweging maakt zoals u doet als u een dop van de fles draait. 
    • Stap 3: Verwerk daarna het ei zoals u wenst.  

    Met één hand

    U kunt een eitje op een harde ondergrond, zoals het aanrecht, tikken en dan met dezelfde hand breken. Let op! De beweging om het eitje te openen vraagt veel oefening. 

    • Stap 1: Klem het ei tussen duim, wijsvinger en middelvinger. Uw ringvinger en pink zorgen dat het eitje op zijn plek blijft.
    • Stap 2: U moet zo hard tikken dat de eischaal barst maar nog niet breekt. 
    • Stap 3: Druk nu met uw duim op de barst of deuk die is ontstaan, terwijl u met uw wijsvinger en middelvinger een beweging maakt zoals u doet als u een dop van een fles draait. Het ei barst open en de inhoud glijdt uit zijn schaal. 
    How to crack an egg with one hand Bron:

    PureWow

    Splitsen

    • U kunt een ei splitsen met een trechter. Giet het ei in de trechter en wacht tot het eiwit door de trechter is gezakt en de eierdooier achter blijft. 
    • U kunt ook met een leeg PET-flesjede eierdooier opzuigen. PET-flesjes zijn plastic frisdrankflesjes. Kies een flesje, dat u eenvoudig kunt inknijpen. Hoe dit in zijn werk gaat ziet u in de video: Eieren splitsen met een flesje. Of lees het stappenplan onder de video.
    Allerhandigst eieren splitsen met een flesje Bron:

    Allerhande
    • Stap 1: Doe de dop van de PET-fles.
    • Stap 2: Knijp de fles een beetje in en houd de opening van de fles bij de eidooier. 
    • Stap 3: Haal de druk van de fles door uw greep op de fles te verminderen en zuig zo de dooier op. 
    • Stap 4: Breng de opening boven een ander bakje, waarin u de dooier wilt doen. 
    • Stap 5: Laat de dooier uit de fles glijden of knijp weer in de PET-fles om de dooier uit de fles te krijgen.

    Pellen

    • Kook het ei zoals u gewend bent. Laat het ei afkoelen ('laten schrikken’) in koud water. Doe het gekookte ei daarna in een potje met deksel. Door te schudden breekt de eierschaal. Haal het ei uit het potje en verwijder de stukken schaal.  
    • Meer tips en hulpmiddelen vindt u op onze pagina: Tips bij het pellen van een ei.

    Alternatieven

    • U kunt eiwit in flessen kopen. 
    • U kunt het eigeel en eiwit ook met uw vingers scheiden door uw vingers met knoflook in te smeren. Deze truc werkt door de speciale eigenschappen van knoflook. De olie in de knoflook, samen met de oppervlaktespanning van de dooier, zorgen voor een tijdelijke hechting.

    Meer informatie

    Op maaltijd bereiden vindt u meer tips en hulpmiddelen bij het koken.

    Let altijd op uw veiligheid! 

    Of de informatie op deze pagina voor u een oplossing is, hangt af van uw persoonlijke situatie en mogelijkheden. 

    Raadpleeg een zorgprofessional als u advies of hulp wilt. Een ergotherapeut helpt u bij het vinden van passende oplossingen. Ook krijgt u advies om dagelijkse activiteiten zelfstandig te blijven doen. Zoek via de website van Ergotherapie Nederland een ergotherapeut bij u in de buurt.

    Bron

    Deze pagina is gemaakt in samenwerking met de ergotherapeuten van ErgHandig.

    Gerelateerde hulpmiddelen

    Armondersteuning

    Dynamische armondersteuning ondersteunt bij verminderde spierkracht als gevolg van een dwarslaesie, een herseninfarct of een spierziekte. Armondersteuningen 'dragen' de armen, uw arm zweeft als het ware gewichtsloos.
    Lees meer

    Robotarm

    Robotarmen kunnen veel arm- en handfuncties overnemen, zoals grijpen en loslaten, een voorwerp pakken en in een bepaalde positie houden. Een robotarm wordt op uw elektrische rolstoel geplaatst en gekoppeld aan de bediening.
    Lees meer

    Robothandschoen

    Heeft u één of twee, minder goed functionerende hand(en)? Een robothandschoen ondersteunt uw handfunctie, vergroot uw grijpkracht, stimuleert het gebruik van uw hand(en) en daarmee de spieren. U heeft minder hulp nodig bij dagelijkse handelingen.
    Lees meer

    Pannenhouder

    Een pannenhouder helpt wanneer u eenhandig bent of te weinig kracht in de handen heeft om de pan stevig vast te houden bij het roeren tijdens het koken. Er zijn ook gele silliconen opstaande randen te koop om ook nog de plaats van de pan beter te zien.
    Lees meer

    Koelkastslot

    Koelkastsloten maken de inhoud van een koelkast helemaal of voor een deel onbereikbaar. Dit voorkomt dat er medicijnen of eten en drinken uit de koelkast worden gepakt. Bijvoorbeeld bij vergeetachtigheid, vermindert denkvermogen of eetbui-stoornissen.
    Lees meer

    Bord

    Aangepaste borden kunt u gebruiken bij verminderde handkracht, ongecontroleerde bewegingen of als u maar één hand en arm kunt gebruiken.
    Lees meer

    Vloeistofindicator

    Kunt u niet goed zien of horen tot hoever u in kunt schenken? Een indicator geeft een signaal als u moet stoppen met schenken. Een vloeistofindicator wordt ook niveau-indicator of vloeistofniveau-indicator genoemd.
    Lees meer

    Greepaanpassing

    Heeft u pijn of moeite bij het vasthouden van bestek of een pen? U kunt voorwerpen aanpassen door deze te verdikken, te verzachten of van meer grip te voorzien. Deze greepaanpassing worden ook greepverdikker of handvatverdikker genoemd.
    Lees meer

    Opener voor schroefdeksel

    Als u weinig kracht of pijn in uw handen heeft, is het vaak lastig om een schroefdeksel van een pot of fles open te draaien. Met een speciale opener kunt u alle deksels toch loskrijgen.
    Lees meer

    Handschoenen bij reuma en artritis

    Reuma, artritis of compressie handschoenen bieden warmte, ondersteuning en verlichten pijn. Ze bevorderen de bloedsomloop en verminderen stijfheid als gevolg van reuma, artritis en artrose.
    Lees meer

    Schilmes met verdikt handvat

    (Aardappel)schillers met een verdikt handvat kunt u gebruiken als de knijpkracht van uw hand verminderd is. Er zijn ook ergonomische en dunschillers voor kinderen op de markt die u op een andere manier veilig vasthoudt bij het schillen. 
    Lees meer

    Snijhandschoen

    Snijhandschoenen voorkomen verwondingen door snijden, schaven en raspen. Bijvoorbeeld als u trilt, minder controle heeft over uw bewegingen of minder goed ziet. Ze heten ook snijbestendige of anti-snijhandschoenen.
    Lees meer

    Ovenruitbeschermer

    Ovenruitbeschermers isoleren de buitenkant van de ovendeur en schermen de ruit van de oven af, zodat u of uw kind zich niet brandt als de oven aanstaat.
    Lees meer

    Keukenmes

    Als u minder kracht kunt zetten, reuma of trillingen (tremor) in de handen heeft kan een aangepast mes of elektrisch mes het snijden ondersteunen.
    Lees meer

    Kookboek

    Kookboeken die speciaal voor mensen met beperkingen en aandoeningen zijn geschreven. Braille kookboeken, kookboeken met grote letters of kookboeken met eenvoudige woorden en helder beschreven stappen voor het koken zelf.
    Lees meer

    Overkookbeveiliger

    Overkookbeveiligers of melkwachten voorkomen overkoken en droogkoken van pannen. Wanneer u blind of doofblind bent kan het lastig om te weten wanneer een vloeistof kookt. Een melkwacht zorgt ervoor dat u dit hoort en voelt.
    Lees meer

    Stoomkoker voor magnetron

    Met een stoomkoker voor de magnetron bent u snel klaar met koken. U hoeft geen zware pan meer te tillen of af te gieten. Ook is het veiliger. U brand zich niet aan de kookplaat en u kunt deze niet vergeten uit te zetten. 
    Lees meer

    Rijstkoker voor magnetron

    Met een rijstkoker voor de magnetron bent u snel klaar met koken. Het materiaal is licht en u hoeft de rijst niet af te gieten. De rijst brandt niet aan, u brandt uzelf niet aan de kookplaat en het gas vergeten is ook verleden tijd.
    Lees meer

    Kookmandje

    Kookmandjes of kookinzetten lijken op frituurmandjes en zijn handig om aardappelen en groenten in te koken. Zodra het eten gaar is, tilt u het mandje eenvoudig uit de pan. U hoeft de pan niet te tillen of af te gieten.
    Lees meer

    Sprekende weegschaal

    Een sprekende weegschaal spreekt het gewicht uit als u dit zelf lastig kunt lezen. Bij een personenweegschaal met spraakfunctie hoeft u niet te bukken.
    Lees meer

    Strijkkruk

    Een strijkkruk kunt u gebruiken als u moeite heeft om lang stil te staan. U kunt met een strijkkruk (half) zittend strijken. De kruk is ook te gebruiken bij andere klussen zoals koken.
    Lees meer

    Placemat

    Placemats maken tafeldekken, eten en schoonmaken makkelijker.
    Lees meer

    Hoog-laag keuken

    Met verstelbare keukens kunt u de werkhoogte afstemmen op de hoogte waarop u gemakkelijk en veilig kunt werken. Bijvoorbeeld vanuit een rolstoel of een trippelstoel.
    Lees meer

    Braille-lettertang

    Met een braille-lettertang drukt u brailletekens of brailleletters in speciaal tape. Die tape met tekst en tekens plakt u op voorwerpen, bijvoorbeeld op voorraadpotten in de keuken. Zo weet u wat er in de pot zit.
    Lees meer

    Verzwaarde polsband

    Een gewichtsmanchet of verzwaarde polsband gebruikt u om trillen (tremor) tegen te gaan. Door het tegenwicht heeft u uw handbewegingen bij schrijven, typen, eten, persoonlijke verzorging en aankleden meer onder controle.
    Lees meer

    Gerelateerde 'Handig om te doen's

    Langer thuis wonen. Vragen van mensen met milde dementie.

    De Vilans Hulpmiddelenwijzer beantwoordt vragen van mensen met milde dementie die langer zelfstandig thuis willen blijven wonen. Hoe voorkom ik dat ik mijn medicatie vergeet? Hoe kook ik gezond? Wat als ik moet verhuizen? Hoe blijf ik mobiel?
    Lees meer

    Tips voor bedienen oven en magnetron

    Wilt u eten (warm) maken maar worstelt u met de knoppen? Of vergeet u de juiste stappen, in de juiste volgorde? Tips bij het gebruik van oven en magnetron als u minder kracht heeft of denkproblemen door dementie, hersenletsel of een (licht) verstandelijke beperking.
    Lees meer

    Tips bij het bedienen van fornuis en afzuigkap

    Het bedienen van het fornuis of de afzuigkap kan lastig zijn als u problemen met uw denken (cognitie) heeft of als u minder lang kunt staan in de keuken. Ook als u minder kracht heeft, zijn er tips en hulpmiddelen om zelf te blijven koken.
    Lees meer

    Tips bij knielen

    Knielen kan lastig zijn als u weinig kracht heeft in uw benen en armen, moeilijk beweegt of gewrichtsklachten in enkels, knieën, heupen of rug heeft. Tips hoe u het beste kunt knielen en weer opstaat, maar ook alternatieven voor knielen.
    Lees meer

    Tips bij fruit schillen en schoonmaken

    Als u pijn, minder handkracht heeft, trilt of maar één hand kunt gebruiken is fruit schillen en schoonmaken lastig. Met onze tips en technieken kunt u een gezonde fruitcocktail maken van vers fruit.
    Lees meer

    Tips bij groente snijden

    Het snijden van groenten is niet altijd makkelijk als u problemen met uw handen heeft of minder kracht. Met deze tips kunt u het snijden van groenten vergemakkelijken.
    Lees meer

    Tips bij kaasschaven

    In Nederland zijn kaas en kaasschaaf heel gebruikelijk. Dit kan lastig of vermoeiend zijn als u trilt, pijn of minder kracht in uw hand heeft. Tips voor de voorbereiding, de kaasschaaf zelf en het vasthouden van de kaas.
    Lees meer

    Tips bij thee zetten

    Als u problemen met denken (cognitie) heeft, kunnen de diverse handelingen bij theezetten lastig zijn. Ook bij lichamelijke beperkingen kan het tillen van een waterkoker moeilijk zijn. Met een goede voorbereiding en tips zet u zelf thee.
    Lees meer

    Tips bij het tafelkleed gebruiken

    Het tafelkleed gebruiken en op tafel leggen kan lastig zijn als u minder energie heeft of minder kracht. Tips en hulpmiddelen om dit te vergemakkelijken.
    Lees meer

    Tips voor het gebruiken van de kraan

    Soms kan het gebruiken van de kraan lastig zijn. Bijvoorbeeld als u een verminderde arm- of handfunctie, verminderde knijpkracht of minder gevoel in uw vingers of handen heeft. Tips en hulpmiddelen voor het gebruik van de kraan thuis en onderweg.
    Lees meer

    Tips bij afgieten, tillen en roeren in een pan

    Koken met een beperkte handfunctie of minder kracht kan lastig zijn en veel energie kosten. Soms kan een andere aanpak handig zijn. Een stappenplan, tips en hulpmiddelen bij afgieten, het tillen en roeren in een pan.
    Lees meer

    Tips bij wegwerphandschoenen aantrekken

    Het aantrekken van plastic wegwerphandschoenen met één hand of arm kan lastig zijn. De handschoen zit strak om uw hand en scheurt snel kapot. Tips en hulpmiddelen die u kunt maken om de handschoen zelfstandig aan te krijgen.
    Lees meer

    Tips bij koken

    Gebruikt u een rollator? Is omgaan met te veel aan prikkels lastig? Koken kost u minder energie als u de rollator goed inzet, het koken in stappen opdeelt, de tijd neemt en met goed 'gereedschap' werkt op de juiste werkhoogte. 
    Lees meer

    Tips bij een fles openen

    Kost het u soms moeite om een fles te openen? Bijvoorbeeld omdat u uw hand(en) niet goed kunt bewegen of weinig kracht heeft? Of gaat het openen wel, maar knoeit u? Er zijn verschillende oplossingen, tips, suggesties, hulpmiddelen en (creatieve) alternatieven.
    Lees meer

    Tips voor gebruik van een ovenschaal

    Het maken van een gerecht in een ovenschotel lukt u prima, maar u heeft moeite om de ovenschaal in en uit de oven te tillen. Een goede voorbereiding is het halve werk en u vindt tips hoe u de ovenschaal makkelijker uit de oven haalt.
    Lees meer
    Meer hulpmiddelen en 'Handig om te doen's bij:
    Koken Maaltijd bereiden Schillen en snijden

    Deel deze pagina via:

    Betrouwbare informatie over wat helpt bij dagelijkse activiteiten


    De Vilans Hulpmiddelenwijzer werkt samen met ergotherapeuten en andere experts om zo betrouwbare informatie en tips voor u te verzamelen.

    De Hulpmiddelenwijzer wordt gemaakt door Vilans, kennisorganisatie voor zorg en ondersteuning, met subsidie van het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport.

    Over ons